Alkohol a niektóre enzymy

Abstrakt

Alkohol etylowy może zmieniać funkcje poszczególnych organów i układów wewnętrznych a także strukturę i funkcje komórek. Organem najbardziej narażonym na toksyczne jego działanie jest wątroba. W hepatocytach 90% etanolu ulega enzymatycznemu utlenieniu do aldehydu octowego a następnie do kwasu octowego. Ostre i przewlekłe zatrucie etanolem prowadzi do nadmiernego nagromadzenia tam lipidów i do stłuszczenia wątroby. Alkoholowe zaburzenia metaboliczne wątroby i trzustki wywierają zróżnicowany wpływ na aktywność enzymów w tych narządach, w zależności od rodzaju enzymu i czasu trwania zatrucia etanolem.