Obiektywne spojrzenie na zły aldehyd octowy

Abstrakt

Gdy w organizmie pojawi się znaczna ilość egzogennego alkoholu włącza się w jego przemiany główna ścieżka metaboliczna realizująca się poprzez utlenianie go do aldehydu octowego. Układ dehydrogenaza alkoholowa/dehydrogenaza aldehydowa gra tu główną rolę poza zespołem MEOS, katalazy i degradacji nieoksydacyjnej. Aldehyd octowy jest znacznie bardziej szkodliwy od samego etanolu, szybkość jego degradacji zależy więc i od ilości wypitego alkoholu i od okresu trwania chronicznego go przyjmowania. Zarówno dehydrogenaza alkoholowa (ADH) jak i aldehydowa (ALDH) ujawniając polimorfizm zależny od rodzaju organu ujawniają też różną intensywność metabolizowania etanolu.