Znaczenie folianów dla osób uprawiających sport

  • Aleksandra Karczemna Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie
  • Jarosław Krzywański Centralny Ośrodek Medycyny Sportowej, Warszawa
  • Ewa Lange Katedra Dietetyki, Wydział Nauk o Żywieniu Człowieka i Konsumpcji, Szkoła Główna Gospodarstwa Wiejskiego w Warszawie

Abstrakt

Wraz z rozwojem wiedzy z zakresu żywienia człowieka odpowiedni sposób żywienia (oraz prawidłowy stan odżywienia) osób aktywnych fizycznie nabiera coraz większego znaczenia w kontekście wpływu na ich zdolność do wysiłku. Prawidłowe żywienie ma za zadanie dostarczyć energię oraz składniki odżywcze na poziomie adekwatnym do zapotrzebowania sportowców. Negatywny wpływ ograniczonego spożycia białka, tłuszczu, węglowodanów na sprawność fizyczną jest dobrze poznany. Odwrotna sytuacja ma miejsce w przypadku niedoboru w diecie witamin i składników mineralnych oraz ich wpływu na zdolność wysiłkową człowieka. Celem pracy było zwrócenie uwagi na rolę folianów w organizmie człowieka, ich wpływu na parametry szczególnie ważne dla sportowców oraz na problem występowania ich niedoborów u osób aktywnych fizycznie. Foliany (z witaminą B12) uczestniczą w kluczowych procesach adaptacyjnych do wysiłku fizycznego, w tym: podziale komórkowym, syntezie i wzroście nowych komórek, biosyntezie zasad purynowych i pirymidynowych, czy naprawie uszkodzonych tkanek. Niestety często odpowiednia podaż folianów nie jest uwzględniana w planach żywieniowych, co prowadzi do występowania niedoborów.

Słowa kluczowe: kwas foliowy, foliany, biodostępność, sportowcy, aktywność fizyczna

Opublikowane
2019-07-08