WYBRANE PIERWIASTKI ŚLADOWE W ORGANIZMIE CZŁOWIEKA

  • Joanna Maria Dróżdż-Afelt Uniwersytet Kazimierza Wielkiego Zakład Biotechnologii Księcia Józefa Poniatowskiego 12, 85-671 Bydgoszcz
  • Beata Barbara Koim-Puchowska Uniwersytet Kazimierza Wielkiego Zakład Biotechnologii Księcia Józefa Poniatowskiego 12, 85-671 Bydgoszcz
  • Aleksandra Menka Uniwersytet Kazimierza Wielkiego Zakład Biotechnologii Księcia Józefa Poniatowskiego 12, 85-671 Bydgoszcz

Abstrakt

W literaturze omawiającej żywienie człowieka termin „pierwiastki śladowe” dotyczy tych pierwiastków, które w tkankach organizmu występują w bardzo małych ilościach, bez względu na to, czy są to pierwiastki niezbędne czy nie. Inaczej rzecz ujmując, będą to pierwiastki chemiczne, które są obecne w organizmie lub wymagane dla jego odpowiedniego funkcjonowania, a charakteryzuje je przede wszystkim niewielkie stężenie. W niniejszej pracy omówiono szereg pierwiastków, które w nadmiarze mogą stanowić przyczynę zaburzeń w funkcjonowaniu wielu procesów życiowych. Wybrano żelazo, cynk, miedź, chrom, nikiel, arsen, rtęć, kadm i ołów, dla zobrazowania możliwej roli pierwiastków śladowych w powstawaniu chorób, w tym nowotworów.

Opublikowane
2019-10-30
Dział
Artykuły