Orzechy leszczyny pospolitej (Corylus avellana) i jej inne organy jako bogate źródło związków o właściwościach prozdrowotnych.

Abstrakt

Orzechy leszczyny pospolitej w swoim składzie zawierają przede wszytskim nienasycone kwasy tłuszczowe. Dodatkowo są dobrym źródłem witaminy E. Dostarczają też innych mikro i makroelementów niezbędnych w diecie. Związki te wpływają na prawidłowe funkcjonowanie organizmu poprzez aktywność antyoksydacyjną, zapobieganie peroksydacji lipidów i obniżenie poziomu cholesterolu frakcji LDL. W pozostałych organach leszczyny pospolitej znajdują się związki fenolowe, w tym diarylheptanoidy, które także wykazują pozytywny wpływ na zdrowie człowieka.