Żelazo - przyjaciel, który bywa toksyczny

Abstrakt

Większość ludzi zdaje sobie sprawę jak niebezpieczny jest niedobór żelaza, którego następstwem może być niedokrwistość, spadek wydolności umysłowej i fizycznej. Z kolei niewiele osób zdaje sobie sprawę, jak niebezpieczny może być nadmiar żelaza. W pracy tej w bardzo skrótowy sposób przedstawiamy zarys metabolizmu żelaza oraz wyjaśniamy, jak jego nadmierna akumulacja może wpływać na stan naszego zdrowia.