Miód i jego składniki chemiczne; rola w profilaktyce i leczeniu chorób układu krążenia

Autor

  • Monika Frontczak Instytut Biochemii Wydział Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytet Łódzki
  • Beata Olas Instytut Biochemii Wydział Biologii i Ochrony Środowiska Uniwersytet Łódzki

DOI:

https://doi.org/10.36921/kos.2021_2699

Abstrakt

Miód to słodki produkt naturalny, wytwarzany przez pszczoły. Jego skład zależy od wielu czynników, jednak dominującymi cukrami pozostają glukoza i fruktoza, odpowiadające za jego właściwości fizykochemiczne. Jest on też bogatym źródłem związków fenolowych, korzystnie wpływających na zdrowie. Powinien być stosowany jedynie jako uzupełnienie zbilansowanej diety, która pełni ważną rolę w profilaktyce chorób układu krążenia. W zależności od rodzaju miodu, składniki w nim zawarte wpływają na różne parametry odpowiedzialne za rozwój chorób układu krążenia.

Downloads

Download data is not yet available.

Downloads

Opublikowane

2021-03-30

Numer

Dział

Artykuły